遠山農園

栽培後期に霧が出る気候のもと蕎麦を栽培しています。基本的に肥料などは使わず、種を蒔いた後はその年の気象状況に完全に委ねています。近年は亜熱帯地域のスコールのような大雨も多く、年によって収穫量が大きく変わりますが、天候に恵まれた時の蕎麦の味は
格別だと思っています。